きざみ玉ねぎを具として使った「八王子ラーメン」は現在も八王子のラーメン店の主流をなしています。
角玉ねぎらーめん 食材の良さを味わって欲しいとのこと。
いち
気に入ったみそらーめんを見つけてください
いっぱしや
刻み玉ねぎは、薬味としてではなく具の１つとしてこだわっているので、ぜひ味わってみて下さい。
えびす丸
ネギらーめん スープの風味を損ねないよう絶妙に味付けしたネギがこだわり。
おがわ屋
正油さっぱり系がお好きな方にぜひ召し上がってもらいたいです。
でうら
味の濃さ、麺の固さなどお客様のお好みに合わせて調整いたします。
でんでん
八王子ラーメンの代表格、みんみんの味をぜひ味わっていただきたい。
みんみん
麺の固さは、ご希望に応じます。
タンタン
やはり、ラーメンを食べてほしい。
トモエ
トントロチャーシュー麺の塩
一閑人
あくまで“自分のラーメン”を追求して日々努力しています。
一麺
まずは、オリジナルのラーメンを食べ、それからつけ麺を食べてもらいたい。
一陽来福
味の濃さ、麺の固さもお好みに合わせて調整します。
壱発ラーメン
お客様一人ひとりの好みに合わせて具をのせてください。
宮城
中華そば（最もベーシックなものから味わってもらいたい）
吾衛門
最初はラーメンを食べて欲しい。
弘富
カウンターだけでなく、テーブル席も十分にあるので、家族でゆっくりと食べに来てください。
江川亭
初めての方は、基本のラーメンを食べてほしい。
次郎（法政）
おなかいっぱいになってもらうことがこだわりです。覚悟して食べに来てください。
次郎（野猿）
メニューは中華そばのみ。もちろんチャーシューはあるが最初はこれ！
初冨士
先代の味を守り抜いている。
星の家
具の良さを味わって欲しいので「特製中華そば」がおすすめ。
青葉
塩らーめん こってり系が好きな人はトッピングに角煮をいれて欲しい。
多摩利屋
女性でも気軽に入れるお店を心がけています。ぜひ、一度いらしてください。
樽座
お年寄りから子供まで安心して毎日のように食べられるラーメンです。
竹の家
夕方に売り切れになってしまう日も多いので、食べに行く際は早めに出掛けるようにしよう。
敏々亭
１つ１つの素材の味を味わって食べてほしい。
楓
八王子では珍しい熊本ラーメンの店
分田上（わけたがみ）
見逃しがちな場所にありますが、是非一度食べにきてください。
麺くい亭
ここまで手間をかけたチャーシューにはなかなかお目にかかれないだろう。
麺龍
「らーめんとつけ麺の人気は半々ですが、初めての方にはらーめんを食べてほしい。」
藍華